El placer de la diferenciación pedro lópez, Consejero delegado de Chocolates Valor Chocolate y sentido común

 

Ser, pensar y actuar de manera diferente. Esa es la esencia que ha guiado el devenir de Chocolates Valor desde que en 1963 los descendientes de su fundador, Valeriano López, decidieron dar el impulso definitivo para pasar de un proyecto artesanal a otro industrial con el lanzamiento del concepto «puro»: un chocolate con mayor proporción de cacao presentado en una revolucionaria tableta de medio kilo vestida «de etiqueta».
A pesar del escepticismo que suscitó en su entorno aquella decisión, el mercado les dio la razón. Esa fue, según Pedro López, consejero delegado de Valor, la decisión que inauguró su filosofía de «diferenciación enfocada» y que ha guiado su estrategia hasta posicionarse, gracias a un producto de «alta gama», como la primera chocolatera en España con una facturación de 90 millones de euros brutosy una producción de 10.000 toneladas al año.
Así lo expuso López durante una sesión de trabajo con los alumnos del curso «15 x 15» de la escuela de empresarios EDEM, en la que reflexionó acerca de los factores críticos para el éxito y los valores que han guiado su actuación desde su nacimiento en 1881. «El tamaño en negocios no es tan importante; lo es más la agilidad e intentar mejorar cada día. Es clave pensar en lo que se puede mejorar; el primer error es pensar que no has hecho nada mal», argumenta López, quien afirma que la tentación de imitar estrategias de los competidores es un «veneno» que las empresas deberían evitar.
Máximo nivel de calidad
No es el caso de Valor, cuyo éxito se ha sustentado en buscar el máximo nivel de calidad e imagen, potenciar la marca, la innovación y sobre todo en la «pasión» por el oficio: «Si los que tenemos que liderar no vamos sobrados de ilusión, lo mejor es que nos apartemos cuanto antes. Mi principal misión es motivar e inyectar pasión en todas las venas de la empresa. Confiar en tu gente es creer que lo va a hacer bien y que perciban esa seguridad en ti».
López también ofreció algunas pinceladas acerca de lo que él entiende por innovación y aseguró que, en algunos casos, ésta se suele confundir con extensión de gama. «Innovar no es extender la gama. Innovar es crear una nueva curiosidad en el consumidor, convertirla en hábito, y que termine sintiéndola como una necesidad».
Actualmente, Valor, con una cuota de alrededor del 15%, es la única marca española entre las cuatro primeras en el mercado de chocolates,líder en chocolates negros, con almendras, sin azúcar y a la taza. Es cuarta en bombones, sector en el que ha reorientado su estrategia hasta afianzarse como líder en el segmento de «bombón de alta gama», con sus «Bombones de Autor». «Decidimos luchar a menos pero a mejor», afirma López.
De forma paralela, Valor reafirmó en la última década su apuesta por la diferenciación enfocada mediante la marca y explotó el concepto de «placer adulto». «La estrategia marquista suele tener más margen, aunque menos que antes, y aporta un importante plus emocional. Por contra, implica mayor esfuerzo comercial y de mercadotecnia, y las decisiones son mucho más intangibles: sé lo que me cuesta un spot televisivo o un evento determinado, pero el resultado es interpretable. Sin embargo, te da un posicionamiento concreto y supone una barrera de entrada a tu nicho».
Curso 15 x 15
Otro de los elemento del mix de mercadotecnia que Valor cuida especialmente son las relaciones públicas. «Llegan más al corazón y son más creíbles que la publicidad, aunque necesitan gran implicación personal», argumenta López, quien afirma que unas 70.000 personas pasan cada año por el Museo Valenciano Oficial del Chocolate en la sede de la empresa en Vila Joyosa (Alicante).
Pero, al margen de la publicidad, el pilar fundamental de promoción de marca son las 32 chocolaterías -entre propias y franquiciadas- que Valor tiene repartidas por prácticamente toda España. Aunque apenas contribuyen a la facturación global en un 3%, se estima que la notoriedad que reportan ronda el 20%.
Sin embargo, el proceso para contar con esa red de tiendas, todas ellas ubicadas en lugares emblemáticos, no fue fácil. «Para tener 32 tiendas tuvimos que abrir alguna más. Los factores claves son la elección del franquiciado y la ubicación, porque las chocolaterías, o te las tropiezas o no funcionan», afirma López.
Alguna cerró por infidelidad al modelo, a la esencia. «Hace 12 años, cerramos una franquicia en Madrid a la que solía ir hasta la hermana del Rey y había incluso limpiabotas. Fue mi primera decisión difícil desde que asumí la dirección general, pues era emblemática, pero era necesario porque empezaron a vender alcohol y cocido madrileño los miércoles». Sin aquella difícil decisión, hoy no hubiéramos cumplido 25 años franquiciando. Actualmente, a pesar de la coyuntura, «tenemos más peticiones de nuevas franquicias que nunca», reconoce.
Tanto en sus tiendas -donde ha aumentado la base de clientes pero reducido el ticket medio- como en las ventas a través del canal de distribución, Valor es consciente de la necesaria reducción de márgenes por la crisis. Para afrontarla, además de chocolate, López recomienda grandes dosis de lo que él conoce como BSC: «Brutal Sentido Común».
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Cita en EMPRESA
El curso «15 x 15» de la escuela de negocios EDEM consiste en compartir 15 días con 15 empresarios líderes. La quinta sesión tiene como ponente a Vicente Boluda, presidente de Boluda Corporación Marítima.

Fuente: ABC

 
 

Quirze Salomó abrió en 1999 la primera tienda de comida para llevar, y hoy tiene 45

 

• El mercado de la cocina casera de sustitución es todavía joven. La gran competencia está en la fiambrera

MANEL TORREJÓN
BARCELONA

La fiambrera a cuestas es una de esas rutinas emparentadas con la crisis económica. Si alguien se encargase de medir las estadísticas de los táper que van de la cocina a la oficina y de vuelta al lavaplatos, tendríamos un indicador, como mínimo curioso, de la percepción de la coyuntura por las familias. Quirze Salomó (47 años), fundador de Nostrum, es un empresario de referencia en España de un negocio, el de los establecimientos con comida casera para llevar, todavía poco hecho, algo a medio cocinar. A medio camino entre la económica fiambrera y el ubicuo menú para operarios y oficinistas, Salomó reivindica la conveniencia de su propuesta, que ofrece en 45 establecimientos de Catalunya. «Somos más baratos que el menú, con un precio que resta incentivo al esfuerzo que supone comprar ingredientes y meterse en la cocina. Con nuestros precios, cada hora que dedicas a llenar la fiambrera la estarías cobrando a 1,5 euros».
Junto a su padre, Joan, ya fallecido, Quirze abrió la primera tienda en Barcelona en 1999. «Entonces nos propusimos ser líderes cuantitavos y cualitativos de la comida para llevar». Dice que lo lograron en el 2008, tras varios años de aperturas y cierres, una etapa en que se afianzaron los establecimientos más rentables. Fueron unos años de test-error, en los que se demostró que el modelo de la franquicia (tres de las tiendas lo son) no era el adecuado para el crecimiento: «En nuestro modelo de negocio, con una cocina central en Sant Vicenç de Castellet (Bages) y con un sistema logístico automatizado, el franquiciado no aporta tanto valor como en otras cadenas de franquicias».
En los últimos años, el número de tiendas se ha mantenido estable, y eso que en el 2003 entró en el capital un inversor, la family office (sociedad patrimonial) Andosins Capital, de la familia andorrana Cerqueda. Ese dinero permitió financiar una campaña en TV y consolidar la cadena.
«Hemos ido aprendiendo. Hemos descubierto que la prime location, la ubicación privilegiada, es importante para nuestro negocio. Ahora estamos en Rambla de Catalunya, Via Laietana y Gòtic». Con esas enseñanzas en la mochila, han decidido reinventar el modelo de tienda. En Via Laietana han abierto la primera de una nueva generación: «Grande (150 metros cuadrados), abierta de 8 a 12 de la noche, con autoservicio, y con venta de tapas». La idea es asentar un modelo de tienda que se pueda exportar a Madrid y a otras capitales europeas, como París.
Cada día, Nostrum sirve 20.000 raciones y 100 platos diferentes. Tiene 140 empleados y 2.500 metros cuadrados de fogones en Sant Vicenç de Castellet.
Los Salomó vendieron en los años 90 una pequeña fábrica de lejías de marca blanca en Sabadell. Temían la creciente fuerza de la distribución. Ironías de la vida, ahora venden comida casera envasada con marca blanca en Dia.

Fuente: El Periódico

 
 

Sensebene participa en el Salón Miempresa, que cuenta con el apoyo de las principales empresas e instituciones públicas del país

 

Los días 9 y 10 de marzo, en el Palacio de Congresos de Madrid, Sensebene va a estar presente en el Salón Miempresa, el mayor evento de estas características celebrado en España. Los responsables de la enseña especializada en estética, salud y belleza, se han marcado como objetivo expandir su marca por todo el territorio nacional mediante la concesión de franquicias a emprendedores/inversores interesados en labrarse un futuro en un sector claramente al alza, por eso participarán en este congreso enfocado a los negocios, conjugando lo teórico con lo práctico, y facilitando el intercambio de experiencias y el ‘networking’.

El BBVA, el ICO, Regus y Vodafone son los principales patrocinadores del salón, pero también recibe el apoyo de más de 50 instituciones públicas como la OEPM o el IMADE, de asociaciones tales como la Fundación Incyde, la CEAJE o el Banco Mundial de la Mujer, de escuelas de negocio como el IESE, y, sobre todo, de numerosas empresas entre las que se encuentran Google, IKEA, Caja Madrid, Epson, Renault, y Marco Aldany, a las que se suma Sensebene. Esta implicación de organismos públicos y empresas privadas se debe a la preocupación común por la consolidación y supervivencia de las pymes, así como el interés en facilitar y fomentar el emprendimiento. Para cumplir este objetivo el Salón Miempresa cuenta con una zona de exposición, organización de conferencias y talleres, y actividades interactivas.

Participando de este objetivo, la labor de Sensebene se centra en generalizar el acceso a la belleza al mismo tiempo que consolidar la red de franquicias aportando rentabilidad sostenible al accionista y al franquiciado, siendo un referente en el sector. “El perfil de franquiciado que buscamos es el de un inversor interesado en un negocio rentable o una mujer que busque autoempleo. Emprendedora con buenas dotes de comunicación y no es necesario tener experiencia en el sector de la estética, ya que la central ofrece un completo plan de formación y apoyo constante al franquiciado”, explica Belén Cancela, responsable de la franquicia. Y es que Sensebene cimienta su estrategia de empresa sobre una apuesta firme por las personas, que junto con las últimas tecnologías estéticas, hacen posible ofrecer servicios de gran calidad y confianza.

La inversión inicial es de 36.500 euros, con un royalty de explotación de 400 euros al mes y uno de publicidad de 100 euros. Si no se contara con toda la inversión, Sensebene ayudará en la gestión de las negociaciones con las entidades de crédito para adquisición de préstamos y fondos ICO. Los requisitos mínimos de local son 50 metros cuadrados de superficie, en poblaciones de 30.000 habitantes, a pie de calle o dentro de un gran centro comercial. Además, la central también realiza el “llave en mano” facilitando al inversor la entrada en el negocio sin necesidad de tener que involucrarse en la búsqueda, remodelación y adecuación del local.

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Sensebene son centros de estética, belleza y salud corporal, que poseen las mejores máquinas del mercado, fabricadas en Europa, homologadas y testadas, ofertando electroestética de última generación. Fotodepilación, Cavitación, Presoterapia son algunos de los servicios estéticos que proporcionan sencillos, no invasivos y altamente efectivos, contando con un personal muy cualificado y la tecnología más avanzada y efectiva del mercado.

La demanda creciente en la sociedad justifica el desarrollo de estos servicios y hace también que la mayor parte de las nuevas marcas que han comenzado a franquiciar durante este año operen en este sector. Sus responsables señalan que el objetivo es acercar a cualquier persona. Los tratamientos reservados tradicionalmente para unos pocos, compitiendo en precio y calidad.

Fuente: Asturi.as

 
 

Las franquicias de moda facturaron un 6,5% más en 2009

 

Miércoles, 3 de Marzo de 2010

Quizás vendieron con un margen inferior, pero ciertamente no facturaron menos. Esta sería la conclusión sobre el informe sobre la franquicia en España publicado por Mundo Franquicia Consulting y que muestra que los puntos de venta de moda y confección aumentaron sus ventas un 6,5% en 2009.

Por volumen de personal las franquicias de grupos de moda ocuparon en España a 12.133 personas, siendo el cuarto segmento que más empleo garantizaron, después del ramo de alimentación, según los datos del estudio La Franquicia en Cifras 2009. El número de personas contratadas en este ramo de actividad creció un 5,4%.

Muy por debajo de moda aparece el subsector calzado, bolsos y complementos, con ventas de 106 millones de euros y que sólo crecieron en ventas un 0,5%. Lo mismo que joyería, que con ventas de 86 millones apenas aumentaron un 0,4%.

Por otra parte, otro subsector vinculado a la moda como peluquería, belleza y cosmética parece inmune a la crisis, con ventas en el 2009 de 754 millones, un 3,8% más que en el año anterior.

El ritmo inversor en nuevas franquicias de moda tampoco decayó en 2009, con una cifra total de 311 millones, lo que supone un incremento del 6,6%.

En España operan un total de 84 cadenas de moda que apuestan por la franquicia como una fórmula de crecimiento y expansión y que sumaban 4.448 establecimientos al cierre del año pasado.

Fuente: Modaes.es

 
 

Tecnocasa perdió 1,48 millones de euros y cerró 65 franquicias EN 2009

 

Según ha informado hoy la empresa, Tecnocasa acabó el año 2009 con un total de 318 puntos de ventas en España a través de sus cuatro marcas en franquicia.

Durante el 2009, el conjunto de oficinas Tecnocasa en España gestionó la compraventa de 5.945 inmuebles, lo que supuso una facturación de 61,25 millones de euros en concepto de intermediación inmobiliaria.

El grupo considera que a partir del mes de junio de 2009 se notó un “claro síntoma” de reactivación del mercado inmobiliario de segunda mano.

El grupo no dispone de puntos de venta propios y cuenta con dos marcas de intermediación en servicios inmobiliarios (Tecnocasa y Tecnorete) y dos marcas de intermediación en servicios financieros (Kiron y Epicas).

El cierre de oficinas se concentró especialmente en el primer semestre del año, con un total de 52 puntos de venta cerrados, y en las segunda mitad del año se cerraron 13 puntos de venta. EFE

Font: ABC

 
 

Franquicias ‘low cost’

 

Europa Press

Madrid.- La crisis económica está cambiando el modelo de negocio de las franquicias, que también se ha apuntado al bajo coste. Las dificultades en el acceso a la financiación de las entidades de crédito han rebajado las inversiones de apertura de esta actividad, lo que ha propiciado la aparición de nuevos modelos de franquiciado más asequibles. Así, según mundoFranquicia Consulting, empiezan a proliferar los ‘corners’, ‘góndolas’ o el uso compartido de locales, con inversiones cada vez más reducidas.

Se puede hablar de franquicias ‘low cost’, ante la necesidad de las centrales franquiciadoras de reducir costes y de ofertar productos asequibles para los interesados, reconoce el director general de la consultora, Mariano Alonso.

“Muchas enseñas están optimizando sus recursos y reduciendo sensiblemente o incluso eliminando sus derechos de entrada para favorecer nuevas incorporaciones y dinamizar su expansión”, ha señalado Alonso en la presentación del informe ‘La franquicia en cifras 2009′.

Alonso ha subrayado que incluso algunas centrales empiezan a franquiciar establecimientos propios como vía de desinversión, mientras otras optan por subcontratar servicios para ahorrar costes.

Otro de los fenómenos detectados a causa de la crisis es el creciente interés de la población desempleada por este tipo de negocio, una tendencia que comenzó a acentuarse a partir del segundo trimestre del pasado ejercicio. “Incluso hay quien concentra el paro en un sólo pago para hacer frente a una inversión inicial”, ha destacado Alonso.
Las cifras del sector

El sistema de franquicia en España, compuesto de 823 enseñas, alcanzó un volumen de negocio de 19.635 millones de euros en 2009 y empleó a 22.660 personas el pasado año, según el informe presentado por mundoFranquicia Consulting.

Estas cifras suponen el 9% de la facturación del comercio minorista nacional y un 12% de la contratación del comercio detallista, mientras que la inversión total se situó en 4.696,2 millones de euros, con una inversión media de 76.112 euros por apertura.

“No existen datos comparables con el año anterior, pero la facturación se ha mantenido o ha sufrido un ligero descenso en relación al entorno, mientras que el número de cadenas creció un 2,4% y se estabilizó la apertura de nuevos establecimientos (+1,2%)”, ha detallado Alonso, quien pronostica que en 2010 aumentarán la facturación, el empleo y el número de aperturas de esta fórmula de colaboración empresarial.

En concreto, el sector de la hostelería y la restauración fue el que más facturó en 2009, con 6.246,7 millones de euros, seguido por el de alimentación (20 cadenas), con unas ventas superiores a los 2.170 millones de euros, y las agencias de viajes (31 enseñas), con un volumen de negocio de 1.356 millones de euros.

La hostelería y la restauración se sitúa también como el sector que más puestos de trabajo generó, con una ocupación de 69.533 personas, seguido por las agencias de viajes (17.239 empleados), alimentación (13.172) y confección y moda (12.133).

En cuanto a la estructura de la oferta, existen cerca de 62.000 unidades de negocio en el mercado español, de las cuales el 82%, cerca de 50.500, corresponde a explotaciones en régimen de franquicia y más de 11.000 a unidades propias. Del total, más del 56% de las unidades de negocio pertenecen al sector servicio.

Asimismo, más 84% son marcas nacionales, mientras que de la oferta extranjera operativa en España, el 69% son enseñas europeas y el 21% norteamericanas.

En cuanto a la balanza exterior, los directivos de mundoFranquicia constatan un mantenimiento de la entrada de firmas españolas en mercados exteriores, fundamentalmente Iberoamérica y Europa del Este, por su mayor potencial de crecimiento que el mercado nacional, mientras que en la otra cara de la moneda se ha detenido la entrada de cadenas europeas en España por la dificultad de acceso a la financiación, pero se mantiene la iniciativa sudamericana, que utiliza el mercado español como puerta de entrada a los mercados europeos.

Fuente: El Mundo

 
 

España: el número de franquicias aumentó un 2,4% en 2009

 

El número de empresas franquiciadoras se incrementó en un 2,4% en España en 2009, hasta alcanzar un total de 823 enseñas que comprenden a 61.702 negocios, según los datos publicados hoy por la consultora MundoFranquicia.

El director general de mundoFranquicia Consulting, Mariano Alonso, explicó en la presentación del informe “La franquicia en cifras 2009″ que el incremento de franquicias fue ligeramente inferior al registrado en 2008, mientras que el número de establecimientos que entraron a formar parte de alguna cadena aumentó un 1,2%.

A su vez, la facturación de las franquicias alcanzó en 2009 un total de 19.635 millones de euros, y el sector líder fue el de la hostelería, que facturó 6.246 millones de euros.

Fuente: El Economista

 
 

Las franquicias no entienden de crisis

 

* Es un sector que ha crecido más de un 5% respecto al pasado año
* Se requiere una inversión mínima de 20.000 euros

Mara Rico / RTVCYL ·

Castilla y León cuenta con 33 redes de franquicias en toda la Comunidad y siete de ellas son nuevas. Bajo su paraguas funcionan 3.000 establecimientos que a pesar de la coyuntura económica actual, han incrementado el número de centrales operativas. Su principal atractivo radica principalmente en que el riesgo es menor.

Una franquicia es la práctica de utilizar el modelo de negocios de otra persona. En este pasado año 2009 se crearon en toda España 124 nuevas redes de franquicia. En Castilla y León hay 2.964 establecimientos que facturaron el pasado año 870 millones de euros. Se trata de un sector que genera en la Comunidad más de 12.500 empleos.

En estos momentos de crisis, se han convertido en una buena alternativa a la empresa tradicional. Requiere cumplir unos mínimos estipulados por el franquiciador, y una inversión mínima de 20.000 euros. Su puesta en marcha es menos arriesgada, y por extraño que parezca el sector inmobiliario en estos momentos es una buena oportunidad.

Un sector el de las franquicias que ha crecido más de un 5%, respecto al pasado año. Que permite crecer rápidamente en el sector empresarial e invertir más allá de nuestras fronteras.

Fuente: RTVCYL

 
 

El Gobierno simplifica el procedimiento de concesión de autorizaciones para el comercio

 

MADRID, 26 Feb. (EUROPA PRESS) -

El Consejo de Ministros aprobó hoy tres reales decretos por los que se suprimen trámites y se simplifican procedimientos administrativos a la hora de otorgar autorizaciones en materia de comercio para la venta ambulante, la actividad en régimen de franquicia y la comercialización de productos agropecuarios.

Según informó hoy el Gobierno, la reciente aprobación de la Ley Ordenación del Comercio Minorista “obliga a la reforma de sus reglamentos de desarrollo”, con el objeto de adecuar su contenido a la supresión de trámites “innecesarios” y de simplificación de procedimientos administrativos para una “completa” trasposición de la Directiva comunitaria relativa a los servicios en el mercado interior.

Dentro de este proceso, el Consejo de Ministros aprobó dos reales decretos en los que se regula, respectivamente, el ejercicio de la venta ambulante no sedentaria y el ejercicio de la actividad comercial en régimen de franquicia y la comunicación de datos al registro de franquiciadores, y un tercero por el que se modifican el Real Decreto de 26 de julio de 1978, sobre canales de comercialización de productos agropecuarios y pesqueros para la alimentación y el Real Decreto de 2006, que regula determinados aspectos de las ventas a distancia y la inscripción en el registro de empresas de ventas a distancia.

En cuanto a la venta ambulante, la nueva normativa define la venta ambulante o no sedentaria como la realizada por comerciantes fuera de un establecimiento comercial permanente, cualquiera que sea su periodicidad y el lugar donde se celebre y se puede realizar en algunas de las siguientes modalidades: venta en mercadillos, en mercados ocasionales o periódicos, en la vía pública y venta ambulante en camiones-tienda.

Para recibir la autorización su número deberá ser limitado para garantizar la rotación de los competidores debido a la escasez de suelo disponible, y la duración de la autorización es por un periodo limitado (hasta ahora era indefinida).

La autorización será transmisible por el tiempo que reste hasta la finalización del plazo de duración, previa comunicación a la Administración competente. Se suprimen los requisitos de naturaleza económica y los criterios económicos de otorgamiento de la autorización.

FRANQUICIAS.

Para las franquicias, el nuevo Real Decreto simplifica y actualiza la regulación del Registro de Franquiciadores, que con carácter informativo existe en el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.

La normativa define la actividad comercial en régimen de franquicia y el concepto de acuerdo de franquicia, diferenciándolos de otras figuras y relaciones jurídicas; detalla la información que el franquiciador debe proporcionar al eventual franquiciado y recoge el deber de confidencialidad que el primero puede exigir respecto de la misma.

Asimismo, se introduce una mayor precisión en el ámbito de aplicación del registro, se sustituye la inscripción previa en el registro por una comunicación en el plazo de tres meses desde el inicio de su actividad, se suprime la exigencia de documentación innecesaria, se prevé la adaptación del registro a las exigencias de la ventanilla única, y se establece la interoperabilidad de los registros central y autonómicos.

PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y PESQUEROS.

Por último, se modifican dos normas sobre canales de distribución de productos agropecuarios y pesqueros para alimentación, y sobre ventas a distancia e inscripción en el registro de empresas de venta a distancia.

Con el nuevo ordenamiento se elimina el Registro Especial de Entidades y Centrales de Distribución de Productos Alimenticios Perecederos, y se simplifica y actualiza la regulación del Registro de Empresas de Ventas a Distancia modificando la normativa que lo regula.

Con los cambios introducidos se sustituye la inscripción previa de los prestadores del servicio por una comunicación a posteriori y la exigencia de documentación innecesaria que puede obtenerse de oficio por parte de la Administración, evitando importunar al prestador con requisitos desproporcionados.

Fuente: Europa Press

 
 

Sabeco firma un acuerdo para abrir su primera franquicia Simply en Navarra

 

La compañía, informa Simply en un comunicado, tiene previsto desarrollar en franquicia sus tres modelos de tienda: Simply City, para pequeños supermercados de proximidad con una superficie cercana a los 500 metros cuadrados; Simply Market, para supermercados de 1.500 metros cuadrados; e HiperSimply, para hipermercados.

Simply ofrece al franquiciado la integración en su red de supermercados e hipermercados, con sistemas informáticos y de gestión propios. EFE

Fuente: ABC